sexta-feira, 22 de abril de 2011

Um côvado de veludo

«Conheci um viajante inglês que só gostava de um vinho quando ele fazia a cauda de pavão na boca; todos conhecem a expressão do habitante de Auvergne bebendo um copo de vinho velho e generoso; é um côvado de veludo que desce pela garganta

Jules Guyot, em «Culture de la Vigne et Vinification», p. 375

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