O Professor José Hermano Saraiva é um venerando cavalheiro de 91 anos, que se vê e se ouve sempre com grande prazer. Os seus programas televisivos de divulgação cultural contam já 40 anos.
No último Verão, o Professor dedicou um episódio do seu «A Alma e a Gente» a Anadia, coração da Bairrada e berço dos vinhos espumantes portugueses. É pouco antes dos 6 minutos de programa que ele se serve um copo do espumante bruto da Estação Vitivinícola da Bairrada — «de uma qualidade deliciosa. Deliciosa.»
Saboreando o vinho, remata: — «Não distinguiria este espumante dos champanhes franceses; mas eu não sou um entendido.»
A não perder, este episódio de «A Alma e a Gente».
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